第二部保护性耕作 · CA13

成熟判断与青蔗收获

按品种熟期、糖厂测定结果、田间可进入性与宿根启动窗口排队。随机选择代表性蔗茎取样，避免只测最高大的一株。手持折光仪得到的是可溶性固形物指标，不能直接等同蔗糖分或糖厂可回收糖；需使用一致取样部位和经校准的仪器。[17]

收获前确认接收能力和运输车辆，尽量让砍收、装运和进厂衔接。切段蔗伤口较多，尤其应缩短滞留；若运输停滞，先调整收割量。田间露天堆放损失不能仅靠喷洒液体或覆盖叶片完全消除。[10]

青蔗收获保留了残叶管理的选择，也减少全面裸地。人工、分段式机械和联合机收均可纳入保护性体系，关键是控制含杂、损失、破蔸和碾压。整杆与切段路线选择由糖厂、运输、地形和设备共同决定。

人工砍收使用锋利、状态良好的工具，切口平整，避免用钝器反复劈裂蔗蔸；作业人员间保持安全距离。机械砍收以保护地下蔗蔸和潜伏芽为目标，刀片高度随地形调节，不能把“越低越好”理解为普遍深入土中切根。

不同种植深度、培土历史和土壤条件下，健康地下芽的位置不同。本手册不把某个入土厘米数作为全部地块标准。试收后扒开少量表土，确认保留完整有生活力的蔗蔸和芽，刀口不过高、不断根、不拔蔸、不带入大量泥土。

切口平顺且蔗蔸完整时，不必为完成“平茬”任务再切一次。高桩明显、裂口影响再生或管理有明确需要时才做修整。低温、渍湿、芽已启动的地块，更应避免重复深切和碾压。

开始作业先短段试收，检查割台高度、喂入顺畅、刀片锋利程度、分离清选及排出残叶分布。联合机收的清选强度过大可能增加可收蔗损失，不能只追求车厢中看起来没有叶。速度、喂入量和清选应联合调节。[17]

本手册建议每次换地块、明显换坡或遇倒伏时重新检查，在代表性样方收集散落的可收蔗，记录遗漏、断茎、带根和含土情况。收后检查蔗蔸完整性与车辙位置，把结果反馈给驾驶员，不能等下一季缺苗时才追究。